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2007年2月 7日 (水)

ロシア人かと思った。

どうみてもヘレンです。


さてこの「鯖のへしこ」というもの、干物っぽい奴なんかなーと思ってたら、ぬか漬けしたものだそうです。内臓とか取り除いてから塩漬けして1週間、そっから糠漬けして1〜2年だそうで、結構手がかかってますね!

あ、

押し込む → へしこむ(圧し込む)→ へしこ、なのか?ヽ(´ー`)ノ


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